روغن زیتون به سبب ارزش غذایی زیادی که دارد در رژیم بسیاری از افراد دارای جایگاه ویژه‌ای می‌باشد. اما بدلیل بالا بودن قیمت، روغن زیتون خالص بطور معمول در بازار با روغن‌های معمولی و کم ارزش مخلوط می‌گردد. معمولا تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار راحتی نیست. زیرا در خیلی از موارد روغن افزودنی پس از اضافه شدن به روغن زیتون هیچ تغییر خاصی را در آن بوجود نمی‌آورد. به همین جهت تصمیم گرفتیم در این مقاله به تشخیص و خرید روغن زیتون اصل پرداخته و شما را با ویژگی‌های این روغن با ارزش آشنا نماییم.
ویژگی‌ها: خرید روغن زیتون اصل
روغن زیتون نوعی از روغن خوش‌طعم و خوش‌بو با ارزش غذایی بالا است. این روغن به عنوان یکی از سالم‌ترین روغن‌ها برای تغذیه استفاده می‌شود. یکی از خصوصیات روغن زیتون خوب و با کیفیت این است که بوی آن مانند بوی زیتون و یا برگ زیتون می‌باشد.
روغن زیتون را برخلاف سایر روغن‌های گیاهی می‌توان بلافاصله مصرف نمود. بدلیل وجود 70 درصد اسید اولئیک در روغن زیتون، این روغن نقش مهمی در کنترل کلسترول‌های بد و خوب بدن ایفا می‌کند. بنابراین این روغن نقش مهمی در مدیریت و ایجاد تعادل در چربی بدن را بر عهده دارد.
کارشناسان تغذیه بر این باورند که مصرف منظم روغن زیتون باعث کاهش احتمال ابتلا به سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود. در روغن زیتون‌های باز که در برابر اکسیژن، نور و هوا قرار می‌گیرند، روند فساد بدلیل ایجاد ذره‌های فتواکسید در آنها، با سرعت بیشتری رخ می‌دهد.
انواع روغن زیتون
برای خرید روغن زیتون اصل باید با انوع آنها آشنا شوید. تشخیص انواع روغن زیتون سبب می‌گردد تا نوع تقلبی آن را شناخته و روغن زیتون اصل را خریداری نمایید.
روغن زیتون بکر
این محصول که نوعی روغن تصفیه نشده است، با روش پرس سرد استخراج می‌گردد. مقدار اسیدیته این روغن از انواع دیگر کمی بالاتر بوده و بین 1 تا 4 درصد متغیر می‌باشد. این محصول مناسب پختوپز با حرارت کم است. علاوه بر آن از روغن زیتون بکر در تهیه سالاد هم استفاده می‌کنند.
روغن زیتون خالص
از مخلوط روغن بکر و روغن تصفیه شده روغن زیتون خالص تهیه می‌شود. این محصول سرشار از ویتامین E بوده و برای پختوپز و همچنین ماساژ بدن استفاده می‌گردد.
روغن زیتون تصفیه شده
روغن تصفیه شده کیفیتی متوسط دارد که برای همه‌ی روش‌های پختوپز در دمای پایین مناسب می‌باشد.
روغن زیتون پومیس
پومیس بی‌کیفیت‌ترین روغن زیتونی است که در بازار عرضه می‌شود. برای تهیه آن تفاله و بقایای زیتون پس از استخراج روغن را فشرده می‌نمایند. زمانی که روغن را فشرده می‌کنند، روغن و آب باقیمانده را با روغن‌های مرغوب مخلوط نموده و به این صورت کیفیت آن را بهبود می‌بخشند. لازم به ذکر است که این روغن تنها برای پختوپز و یا ماساژ مناسب است.
رنگ روغن زیتون اصل
یکی‌دیگر از ویژگی‌هایی که در هنگام خرید روغن زیتون اصل باید به آن توجه نمایید، رنگ این محصول است. البته رنگ روغن زیتون خالص با توجه به فرآیندی که طی می‌کند، متفاوت است.
عطر و طعم: خرید روغن زیتون اصل
روغن زیتون اصل مانند علف یا میوه باید بوی تازگی داشته باشد. در هنگام خرید روغن زیتون اصل اگر متوجه بوی کپک یا ترشی شدید، از خریدن این محصول اجتناب نمایید.
زمانی که در حال چشیدن روغن زیتون اصل هستید، باید طعم‌های علف، میوه و بادام را احساس کنید. علاوه بر آن اگر طعم روغن زیتون کمی تلخ و فلفلی باشد، احتمالا با محصول خالص طرفید.
روش‌های تشخیص روغن زیتون اصل
برای خرید روغن زیتون اصل باید بدانید که نوع خالص این محصول از زیتون تازه استخراج شده و بدون مواد افزودنی شیمیایی و استفاده از حرارت تهیه می‌شود.
نوع تقلبی این محصول از ترکیب با روغن دانه‌های ارزان یا با روغن زیتون درجه پایین، تولید می‌شود. محصول خالص و اصل را از طریق خوردن یک قاشق می‌توان تشخیص داد. زیرا با چشیدن نوع اصل روغن زیتون در ابتدای زبان طعم شیرینی و در انتهای آن طعم تندی و تلخی را حس می‌نمایید.
خرید روغن زیتون اصل از فروشگاه کیهان تریدینگ
برای خرید روغن زیتون اصل به فروشگاه کیهان تریدینگ اعتماد کنید چرا که این فروشگاه سال‌هاست که در تهیه و تولید انواع روغن‌های اصل فعالیت می‌نماید و توانسته اعتماد مشتریان را به خود جلب کند.
لطفا جهت مشاوره و خرید با شماره 09119453850 یا ایمیل info@kayhan-trading.com در تماس باشید. همچنین می توانید در واتس اپ نیز برای ما پیام بگذارید.